Für 50 bis 60 Stück benötigt man:
230 g Butter
150 g Zucker
1 großes Ei
Saft und abgeriebene Schale einer
unbehandelten Zitrone
250 g Mehl
1 Tl Salz
Weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, Salz, Ei, Zitronenschale und -saft unterrühren. Zuletzt das Mehl kurz und rasch einarbeiten. Teig zu Rollen von ca. 3 cm Durchmesser formen und für mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Backrohr auf 170 Grad vorheizen (Umluft 150 Grad). Rollen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und 10 bis 12 Minuten hell backen.
Verfeinern: Rollen vor dem Kühlen entweder in Haselnusskrokant oder Hagelzucker wälzen.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen