Im Schokoladenhimmel

bin ich gerade gelandet, zumindest fühlt es sich so an am Gaumen!!

Wie jeden Herbst bringt Onkel Zotter jede Menge schräge Sachen auf den Markt. Ab sofort wird auch jedes (Kakao)Böhnchen selber mti viel Hingabe geröstet und wir finden, das schmeckt man!

Nach der einfach gegossenen Schokolade gibts jetzt auch die zweifach gegossene *grins* - zwei Tafeln zum Direkt-Verkosten im Duett - Labooko.

www.zotter.at

(von den neuen gefüllten Sorten will ich erst gar nicht groß reden..... AUSPROBIEREN!!)

Eierschwammerl-Strudel

Dank Veronika und den Kärntner Wäldern gibts diese Woche Eierschwammerl satt (weiter nördlich auch Pfifferlinge genannt!).

Heute gut abgebraten, mit viel Petersilie, Thymian und etwas Speck in Kartoffelteig gepackt und in Strudelteig gewickelt. Nun denn, Waidmanns Dank!

Buttermilch-Vanille-Nockerln

1 Packung FlipUp Vanille (Qimiq)
250 ml Buttermilch
3-4 El Staubzucker
1/2 Zitrone

FlipUp 3-4 Minuten mit dem Mixer auf hoechster Stufe aufschlagen. Buttermilch einruehren, mit Staubzucker und etwas Zitronensaft abschmecken. In einer flachen Form im Kuehlschrank stocken lassen.

Herrlich als Einlage in einer Fruchtkaltschale - in unserem Fall 400 g Wassermelone (ohne Kerne) und 3 vollreife Pfirsiche (gehaeutet, ohne Kern) und Staubzucker / Honig nach Belieben.

Kaltschale mindestens 3 Stunden im Kuehlschrank "chillen" lassen und gut gekuehlt genießen!