Kuchen

Weil er gar so schoen war, kommt er auch noch in den kochblog: Der Vatertagkuchen;

...und ja, ich gestehe, gekauft!
Aber wirklich seeeehr gut!!

Kuerbiswahnsinn

Nachdem uns heuer (wie eh jedes Jahr) der Kuerbiswahnsinn heimgesucht hat, hab ich mir ein Kuerbiskochbuch zugelegt!
Hier:
gschmackiger Kuerbis vom Blech:



Kuerbis und Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit Olivenoel, Meersalz, Pfeffer und Kraeutern vermischen; ein paar Knoblauchzecherln zerdruecken und alles auf ein Blech verteilen;
Im Ofen fuer 20 - 30 Minuten brutzeln lassen - alleine schon der Geruch der durch die Wohnung zieht ist goettlich!

Hier dann das Ergebnis:

Hasenragout mit Kuerbis/Kartoffelgemuese:

Birnenkuchen

Eier die weg muessen + Birnen die schon fast "glatschert" sind = Birnenkuchen:

Vom Grießkoch ins Knödelparadies

Noch sind wir uns nicht so ganz einige, ob's nicht schlichtweg eine Schnapsidee war, das Rezept zu testen. Wer kocht schon an Grießkoch, auf dass er dann zum Nockerl wird??

Richtig. Knödel-Fans!



Liegt aber vielleicht auch an der schlotterkalten Luft da draussen, dass der Winterspeck laut "her mit die Kalorien!" schreit..

Dazu gabs frisches Birnenkompott, mit einem Packerl Vanillepuddingpulver und einem Hauch Vanille...

Brotbackautomat

Ja, genau so einen haben wir jetzt!
Keine Sorge, nur ausgeliehen - kommt aus Groebming, dort wurde er nimmer so oft verwendet, ist dann in die Ramsau gewandert und, genau, dort hat er auch in einem Dornroeschenschlaf vor sich hingedaemmert und da bin ich, edle Brotprinzessin von Luxembourg gekommen, hab ihn wachgekuesst und sofort ausprobiert!
Wir stehen jetzt bei Brot 3 in 4 Tagen...
1. Versuch ist klaeglich gescheitert
2. Versuch war schon besser, ein bissi weich und blass;
3. Versuch ist eine Fertigbackmischung :-)und grad im Automaten, schaut ganz gut aus!

Darum jetzt mein Hilferuf: Hat wer gute Brotrezepte, ein bissi was gschmackiges?? Oesterreichisches? Tipps? Tricks?

Palatschinken-Restel-Essen

In einem Palatschinken-"feindlichen" Haushalt wie dem unsrigen bleibt ja selten a Palatschink am Leben. Aber da wir gerade den Tiefkühler leeren, musste die eingefrorene Kürbiscremesuppe weg. Alsdann gabs somit:


Palatschinken-Torte mit Gemüse

1 tüchtige Portion Palatschinken aus Dinkelmehl backen und etwas auskühlen lassen.

1 rote Paprika würfeln, 100 g Parmesan reiben und 1 Bund Petersilie hacken.
Kürbiscreme auftauen bzw. einköcheln lassen, wenn frisch : )

Runde Auflaufform mit etwas Öl oder Butter auspinseln, eine Palatschinke einlegen und mit Kürbiscreme, Paprikawürfeln, Petersilie und einer handvoll Parmesan bestreuen. Lagenweise fortfahren, bis Palatschinken verbraucht (wenn beim Kochen ein, zwei abtrünnig werden und sich beizeiten mit etwas Marmelade von dannen steheln, is auch gut).

Zuletzt 100 ml Obers mit 2 Dottern (oder einem ganzen Ei) gut verquirlen und gleichmässig über die Torte gießen.
Nach Belieben mit Kürbiskernen, Sonnenblumen etc. bestreuen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen. Mit Salat servieren.