150 g weiche Butter mit 180 g fein geriebenem Käse (Emmentaler, Gouda) verrühren.
1/2 Tasse Obers, 1/2 Tl Salz und 1 Tl Paprikapulver (edelsüß) zugeben. 250 g Mehl mit 1/2 Tl Backpulver darübersieben, alles rasch verkneten.
Teig mind. zwei Stunden kühl stellen. Dann 5 mm dick ausrollen, Formen ausstechen.
Mit Eigelb bestreichen, wahlweise mit Sesam, Mohn, Kümmel etc. bestreuen.
Bei 200 Grad im vorgeheizten Backrohr 10 bis 15 Minuten hell backen.
