Grillsalat

Ein Grillsalat, der doch in der Pfanne gemacht wurde:

http://www.qiminaise.com/Grillsalat.138.0.html

Lecker!! : ))

Silikonbackformen

War gar nicht so schwer die zu finden ;-)

http://www.harecker.de/

Dort findet man unter "Backformen" die verschiedenen Modelle!

Kann mich erinnnern, dass ich die auch in Nuernberg auf dem Christkindlmarkt gesehen hab;

sind wirklich zu empfehlen, was ich besonders gscheit find: die grossen Formen haben einen Stabilitaetsring, so bleiben die in Form und die Kuchen werden nicht verzogen;

Falscher Nizzasalat

In "Lanz kocht" gesehen, fuer gut befunden und nachgekocht - Mike meint, dass das Bild nicht wirklich sehr gschmackig ausschaut, naja, aber der Salat schmeckt gut!

Zutaten für vier Personen


200 g Kartoffeln, festkochend z. B. La Ratte
1 Baguette
2 EL Senf, scharf
2 EL Zitronensaft
8 EL Olivenöl
200 g Bohnen, grün
8 Tomaten
5 Eier
1 Kopfsalat
200 g Thunfisch in Olivenöl (aus der Dose)
4 EL Oliven, schwarz
8 Sardellenfilets
1 Knolle Knoblauch, jung
Olivenöl
Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle, schwarz

Sonnenblumen

Bei uns wachsen die Sonnenblumerln nicht nur am Balkon!
Ylvi hat mir beim "Probebacken" fuer ihren "last day" in der Creche geholfen und die Sunflower-Muffins sind dabei rausgekommen!!

Wachau trifft Burgenland

Zumindest auf diesem Teller: da uns erstaunlicherweise eine Hand voll Himbeeren uebrig geblieben sind, stellte sich die Frage - wohin damit?

Also kurzerhand frische saftige Marillen aus Nachbars Garten geklaut (ok, ok - sie waren doch vom Markt...) und daraus leckere Marilleknoedel gezaubert! Fusionskueche mal anders. :)

Fast-ein-Tiramisu mit Wunderkruste

Mal eine leichtere Alternative, ganz ohne Ei und mindestens ebenso g'schmackig wie die Kalorienbombe aus Bella Italia!

Fuer 8 Portionen (oder eine große Partyschuessel..) nehme man:

1 Dose Pfirsiche (bzw. alternativ frische Fruechte)
300 g TK Himbeeren
2 Becher Joghurt (500 g)
2 Becher Obers (jaja, doch ein paar Kalorien..!)
***
Braunen Rohrzucker!

Pfirsiche klein schneiden und auf den Boden einer großen Schuessel geben (Salatschuessel oder flache Auflaufform). TK Beeren unaufgetaut darueber schichten.

Obers schlagen, sachte unter das Joghurt mengen. Joghurtmischung auf die Fruechte leeren und glatt verstreichen.

Oberflaeche dick (!!) mit einer Schicht braunem Zucker bestreuen und ueber Nacht (mindestens abe 3 Stunden) im Kuehlschrank durchziehen lassen.

Gibt eine herrlich knusprige Kruste! : )

Allerdings nur, wenn man die Form NICHT mit Folie o.ae. abdeckt! Dann wirds einfach nur sueß.

Die Omamas haben schon angemerkt, dass man doch - wie beim echten Tiramisu - noch Biskotten reinmachen sollte.. Psst: die lassen wir weg! Zu viele Kalorien. . )

Fruchtige Kaltschale mit Tapioka

Ein neuer Favorit am Dessert-Himmel!, besonders an schwuelen Sommertagen...!

Für 4-6 Portionen nehme man:

60 g Tapioka- oder Sagoperlen
500 ml Fruchtsaft (z.B. Nektar, frisch gepresst bzw. puerrierte Sommerfruechte wie Himbeeren, Erdbeeren, Marillen, Pfirsiche...)
4-8 EL Zucker
(100-150 g Fruchtstuecke)
***
Obers

Tapiokaperlen mit kaltem Wasser bedeckt für ca. 2 h quellen lassen.
Abgießen und kalt abbrausen.

Fruchtsaft (bzw. Fruchtsaft mit Fruchtpueree) in einem Topf mit
schwerem Boden erhitzen. Nach dem Aufkochen die Staerkeperlen
einruehren, nochmals kurz aufkochen. Hitze reduzieren und
unter bestaendigem Ruehren ca. 10 Minuten auf leiser Flamme
koecheln lassen.

Fruchtstuecke ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben.
Mit Zucker abschmecken, abkuehlen lassen.

In eine große Schale oder in Dessertschaelchen fuellen und
mindestens 3 Stunden im Kuehlschrank chillen lassen.

Mit einem Loeffelchen fluessigem Obers pro Portion servieren.

Wir hatten schon Marille pur, Marille/Erdbeer mit Erdbeerstueckchen...
Lecker!