Bei uns in der Schule gibt es jetzt den "Friday lunch club" - jeder der mag bringt am Freitag zu Mittag was zum Essen mit und teilt mit allen anderen;
Mein Beitrag diese Woche: eine Linzertorte
Aber keine gewoehnliche, nein, mein Geheimexperiment!
Weil - die "original" Torte ist ja eigentlich ziemlich trocken; also hab ich da und dort noch ein bisserl was ergaenzt und das ist dann rausgekommen:
Zutaten:
150g Mehl
125g Butter
125g Joghurt
3 EL Öl
Backpulver
½ TL Zimt
200g Zucker (kann auch weniger sein!)
300g Nüsse (kann gemischt sein!)
2 Eier
Marmelade (Marillen, Ribisel)
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten;
4 El vom Teig in einen Spritzsack füllen;
Den Teig in eine gefettete Form füllen;
Auf den Teig ½ Glas verstreichen;
Mit dem Spritzsack ein Gitter auf den Kuchen spritzen
Kuchen bei 180 Grad
35 / 40 min. backen!
1 Kommentar:
gute abwandlung! kleiner tipp: linzer torte nach originalrezept auskuehlen lassen, in alufolie einschlagen und mindestens 1 woche (!!) kuehl ruhen lassen.
dann ist sie perfekt. und - saftig. : )
oder aber schlichtweg mit apfelmus statt marmelade beklecksen... geht auch. : )
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