Um diesen Pasta-Kuensten was entgegen zu halten, hab ich ein altes Geheimrezept und Thunfisch ausgepackt. Ein paar frische Thunfisch-Steaks, um genau zu sein. Delphinfreundlich gefangen, versteht sich. Versichert zumindest der Haendler unseres Vertrauens!
Fuer zwei Personen rechnet man (je nach Dicke des Filet-Stückes): 2-4 Scheiben Thunfisch-Filet, ca. 3-4 cm dick.
Backrohr auf 200°C vorheizten (Umluft: 175°C).
Steakscheiben waschen, trocken tupfen, leicht salzen und in eine Auflaufform oder ofenfeste Pfanne packen, die vorher mit einer großzuegigen Schicht feinstem Olivenoel ausgegossen wurde (so 1 cm hoch darfs schon sein...).
500 g Tomaten-Stuecke (ohne Kern und Haut) mit 1 Essloeffel Kapern, reichlich gehackter Petersilie (wer mag, nimmt Koriandergruen) und 2 Essloeffel gehackten, schwarzen Oliven vermischen. Grosszuegig ueber dem Thunfisch verteilen. Schale einer Bio-Zitrone darueber reiben und mit 4-6 Essloeffeln Olivenoel auch von oben "benetzen".
Im unteren Drittel des Backrohrs ca. 30 Minuten garen.
Dazu passt knackiger Salat, resches Baguett, frisches Fladenbrot oder schlicht eine großzuegige Portion Basmati-Reis!
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