Für eine Tortenform von 26 cm Durchmesser verwendet man:
250 g Mehl
100 g Staubzucker
110 g Butter oder Margarine
1 Ei
1/2 Pkg. Backpulver
1/2 KL Zimt
evtl. 2 El Sauerrahm
***
100 g Apfelmus
Mürbteig rasch abkneten und eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Backrohr auf 200 Grad vorheizen.
2/3 des Teiges ausrollen und den Boden der Tortenform damit auskleiden. Apfelmus gleichmässig darauf verteilen. Restlichen Teig zu kleinfingerdicken Strängen rollen und damit einen Rand und ein Gitter legen.
Ca. 30-40 Minuten backen, in der Form abkühlen lassen.
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