wunderbar zum Grillen - von Simone
Wir haben den bei Sina`s Geburtstag bekommen, wirklich gut - ich bin noch am experimentieren, hier meine vorlaeufige Version:
1 pkg Gnocchi (auf speziellen Wunsch: halbiert bzw. klein geschnitten, sonst hat man soviel Teig im Mund; ist zwar Arbeit aber es zahlt sich aus!)
kochen und abschrecken
1 Zucchini - klein schneiden oder raspeln
Oliven - ge1/4elt
Getrocknete Tomaten - klein geschnitten
Kraeuterdressing (entweder fertig oder einfach aus Sauerrahm, Joghurt und div. Kraeutern, Sz, Pf)
Alles vermischen und geniessen!
Mein Tipp: Avocados dazu, der Salat wird dann sehr cremig!
Soll auf jeden Fall durchziehen;
Varianten:
Mit Kuerbiskernoel? (ob der Geschmack nicht zu stark ist?)
Werd es ausprobieren
2 Kommentare:
wenn avocados dabei sind, wird er dann dunkel oder verfärbt sich beim stehenlassen?
aber die salate klingen alle köööstlich!!!
Gesegnet sei der Gnocchi Salat, der uns heute den Mittag gerettet hat! Allerdings hab ich den gestern abend kurzerhand ohne Oliven und dafür mit roten Paprikawuerfeln und - Neuburger aufgepeppt...
Auch lecker! Angerichtet auf Tomatenscheiben war's ein lecker Mittagsmahl fuer eilige Eltern, die schon wieder am Weg zum Zwerglein sind...
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