Weihnachts-Dessert

Dieses magische Rezept startet mit den Worten: Wenn Ihnen an Weihnachten mal Vanillekipferl übrig bleiben...

Da auch in unserem Haushalt die Wahrscheinlichkeit gegen Null tendiert, dass von all den Keksen, Plätzchen und Naschereien ausgerechnet die heissgeliebten Vanillekipferl sich irgendwo bis Ostern versteckt halten könnten, habe ich den Spieß dies Jahr einfach umgedreht:

Die Kipferl verstecken sich schon jetzt, und zwar gleich im Dessert...!!

Here we go - für 4 Portionen nehme man:

3 Orangen, geschält und filetiert (oder die adäquate Mandarinenfilets)
250 g Mascarpone
20 g Staubzucker
4 El Vanillezucker
125 ml Obers
150 g Vanillekipferl
1-2 El Amaretto (alternativ: Orangensaft)
100 g Orangenmarmelade

Mascarpone mit dem Zucker cremig rühren, Obers steif schlagen und unterheben. Marmelade mit etwas vom Amaretto verrühren.

Portionsgläser (oder eine größere Dessertschale) mit einer Schicht Vanillekipferl auslegen, mit Amaretto beträufeln, Orangenfilets daraufgeben. Mit einer Schichte Marmelade bestreichen, dann eine Schicht Mascarponecreme, abwechselnd fortfahren.

Über Nacht kühl stellen und mit besonders lieben Menschen genießen...

Merry Christmas! : )