Kaesekuchen mit Zebrastreifen

Ha, da muss man erstmal im Internet chatten, um auf die besten Ideen zu kommen:
Gestreifter Kaesekuchen...

Für eine Tortenform von 28 cm Durchmesser nehme man:
140 g Butter
120 g Zucker
250 g Topfen(Quark) (20% oder mehr)
250 g Frischkaese natur (70%)
6 Eier, Groeße M
1 Packung Vanille-Puddingpulver
140 g geriebene Haselnuesse
1 Zitrone
2-3 Kaffeeloeffel echter Kakao

Eier trennen, Eiklar mit 2 Eßloeffel Zucker steif schlagen. Butter, Zucker, Zitronenschale, Topfen(Quark), Frischkaese und Eidotter schaumig ruehren, Puddingpulver und Haselnuesse einarbeiten, mit Zitronensaft abschmecken.
Den Eischnee vorsichtig unterheben.

1/3 vom Teig abnehmen, sorgfaeltig mit dem Kakaopulver vermischen.

In die gefettete Tortenform ca. 1/4 vom verbleibenden hellen Teig einfuellen, dann - immer schoen in der Mitte - abwechselnd 1 Essloeffel dunklen bzw. hellen Teig aufeinander "klecksen".

Ist der Teig restlos verbraucht, Form kurz schuetteln bzw. auf dem Tisch aufklopfen, damit sich der Teig gut in der Form verteilt und evtl. kleine Luftblasen verschwinden.

Im vorgeheizten Backrohr bei 200°C vorerst 20 Minuten backen, dann Hitze auf 150 °C reduzieren und nochmals 25-35 Minuten fertig backen. Nadelprobe.

WICHTIG: Noch in der Form auskuehlen lassen, auch wenn's schwer faellt. :)


P.S. Den Oelkuchen machen wir ja bereits so und verkaufen ihn seit Jahr und Tag als Tigerenten-Kuchen. Ein Klassiker und witziger als der normale Marmorkuchen..

Hier also die Erwachsenen-Variante fuer die Quark/Topfen-Fans unter uns!