Warum mit guten Vorsätzen...

... bis 2012 warten?




Limettenlachs und Wintergemüse aus dem Backroh!

Small treats

Neben all den Keksen findet ja fast nix Süßes mehr Platz. Daher - und weil unsere Tochter leider auch schon im dessertfähigen Alter angelangt ist - kleine Portionen gehen immer!!




Tonight: selbstgemachter Trüffel in einem Bett aus Obers & Cranberry Jam, garniert mit Granatapfelkernen und süssem Blütenzucker...

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Matcha Cookies

Die wahrscheinlich letzte Sorte Kekse für heuer: Green Tea Sweets!




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Madeleines!!

Endlich, endlich sind die rechten Foermchen fuer Madeleines in meinen Einkaufskorb gefallen: Diesen Sonntag gibt es sie also endlich, Leas fabelhafte Madeleines: aussen kross, innen zart wie ein Wolkenkuss!

Natuerlich habe ich das Rezept mal wieder abgewandelt: statt mit Mandeln heute also zartes Pistaziengrün mit einem Hauch von Cashewkernen...

http://www.brigitte.de/kultur/buecher/lea-linster-166968/2.html

P.S. Liebe Gruesse nach Luxembourg!!

Beutezug

Am Wochenende im Kamptal erlegt:





Jetzt heisst es Kochbuecher wälzen... Wo passt das Oel wohl am Besten, hm??

Couscous-Salat "Wachau"

Couscous mit 1/2 Zimtstange zubereiten, quellen lassen. Geputzte Karotten in dünne Scheibchen schneiden, evtl. kurz andünsten. Marillen in Stücke schneiden. 1-2 Eßlöffel Mandelstifte in einer trockenen Pfanne anrösten, bis sie gerade anfangen Farbe zu nehmen.

Aus 2 El Zitronensaft, 1Tl. Honig, 2 El Öl, gemahlenem Zimt & Koriander ein Dressing rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Couscous mit einer Gabel auflockern, Zimtstange entfernen und alle Zuzaten gut vermischen.

Mit einem Klecks Joghurt servieren.

Marillenparadies

Rechtzeitig vor dem großen Temperatursturz geerntet und in unserer Küche gelandet: 5 kg saftiges Obstglück!




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Gartenglück

Wenn das Wetter hält, können wir kommende Woche die ersten Tomaten ernten und - jede Menge knackiger Mexikanischer Minigurken:




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Kotelett aus dem Ofen

Vitamine aufs Brot

Quittenmarmelade, selbst eingekocht und mit einem Hauch Kokoscreme verfeinert...

Die Muehe beim Schaelen und Kleinschneiden zahlt sich wirklich aus...

Farbe in das Grau

Wenn schon kein Schnee, dann wenigstens schoen Buntes auf den Teller:

Gemuesepaprika mit Couscous gefüllt. Etwas Schafkaese als Geheimzutat! Sehr, sehr yummi.

Peanutbuttermuffins

Experiment gelungen! Haben eine Peanutbutter zu Hause gehabt die eigentlich weg sollte und da haben die Nachwuchszuckerbäckerin und ich ein bisserl gestöbert;

Die Muffins sind super flaumig und dezent erdnussig geworden:

200g Mehl mit Bapu und kleingehackten (ungesalzenen) Erdnüssen vermischen; 1 Ei schaumig schlagen, 120g Zucker dazu und weiter rühren; ca. 80 ml Öl dazu und gut rühren; ca 2 grosse EL Peanutbutter dazu und nach und nach die Mehlmischung unterziehen; bei 170 Grad für 20/25 min in Muffinsförmchen backen!

Trüffel

Heute mal nix gekocht, dafür neue Chipssorte entdeckt:



Für die, die schon alles haben
:-)
Ansonsten war kochtechnisch eher katastrophal, essen grauslich (Fisch und Avocado direkt zum entsorgen - bäh!) und trotz Motivation nix g'scheites zusammengebracht... Vielleicht kommt ja am Wochenende die Inspiration!!